有梦的天使

   韩国人每次吃饭时，习惯喝汤。很多种类的汤中，家里最常喝的汤就是‘大酱汤’。说辣白菜是韩国家常菜中第一的话，也能说大酱汤是韩国代表汤中第一。很多人想妈妈做的菜的时候也这么说，‘特想喝妈妈做的大酱汤喽。。。’
以前韩国家庭主妇在家里自己做大酱了，不过现在在超市买的大酱味道也不错，自己做吃的人越来越少了。
大酱汤主要的味道是按照用什么材料做汤水决定的。有的人用牛肉，有的人用浅蜊（在韩国很多的贝类一种）做汤。其它用荠菜，猪肉，鱿鱼，螃蟹等等。
我想先介绍用牛肉简单做的大酱汤。

<准备材料>
土豆（1把），西葫芦（1把），洋葱（1把），豆腐（1把），大葱（一点），红辣椒（一点），青辣椒（一点），牛肉（里脊1把），香菇（2个），酱油（1勺），蒜茸（0.5勺），白糖（0.3勺），胡椒（0.2勺），香油（0.4勺），大酱（2勺），辣椒酱（1勺），辣椒粉（0.5勺），银鱼干（一点），水（3杯/用淘米水更好）

1) 先把银鱼干放进去水（3杯）里面煮一煮做汤水。开了以后把火变小，再过5分拿出来银鱼干关火。把土豆（1把），西葫芦（1把），洋葱（1把），豆腐（1把），大葱（一点），红辣椒（一点）和青辣椒（一点）跟下面的照片一样切准备。

2）牛肉（里脊1把）和香菇（2个）里面放酱油（1勺），蒜茸（0.5勺），白糖（0.3勺），胡椒（0.2勺），香油（0.4勺）以后，拌一拌。锅里面放一点的油炒一段时间。

3）把已经准备的汤水放进去。开了以后放土豆，西葫芦和洋葱（为了熟好需要比较长时间的土豆先放进去）。再放大酱（2勺），辣椒酱（1勺）和辣椒粉（0.5勺）。用勺子拿出来上面生的泡沫。

4）最后放豆腐（1把），大葱（一点），红辣椒（一点）和青辣椒（一点）。终做好了好喝的大酱汤喽~